著作者

Ｎｏｂｕ　Ｍａｔｓｕｈｉｓａ／著

メーカー名/出版社名

世界文化社

出版年月

2025年3月

ISBNコード

978-4-418-25309-8
(4-418-25309-2)

頁数・縦

１７５Ｐ　２６ｃｍ

分類

生活／専門料理 ／和食

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出版社の商品紹介

出版社からのコメント

英語で学ぶ、世界のＳＵＳＨＩブームを作った「ＮＯＢＵ」の基本８６レシピ。世界中に５０店舗以上を展開する「ＮＯＢＵ」。中でも、オーナーシェフ松久信幸の原点となっている大切な料理が「すし」。本書ではすべて英語で、ＮＯＢＵスタイルのすしのテクニックと８６レシピをご紹介。作り方のプロセス写真を多用しながら、ひと目で分かりやすく教えます。　ホームパーティーにも向く手巻きずしやカップずしなどのアイデアもご紹介。

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